Tipps zum Einkochen mit dem Sicomatic


Tipps zum Einkochen mit dem Sicomatic


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Die Einmachgläser bis etwa einen Finger breit unter den Rand füllen und nach Vorschrift verschließen.
Die übliche Flüssigkeitsmenge (ca. 250 ml) auf den Topfboden geben und die Gläser in den gelochten Einsatz oder
auf das Bodenblech stellen. Das Obst bzw. Gemüse auf Kochstufe I einkochen. Den Sicomatic grundsätzlich
langsam abkühlen lassen. Auf keinen Fall abdampfen oder unter dem Wasserstrahl abkühlen.
Bei Verwendung von Verschlussklammern an den Gläsern, diese erst entfernen wenn die Gläser abgekühlt sind.

Einkochzeiten im 4,5 oder 6,5 Ltr. Sicomatic :
Beeren 5-8 Min. auf Kochstufe I
Marmelade/Konfitüre 1-2 Min. auf Kochstufe I
Kernobst 10 Min. auf Kochstufe I
Steinobst 8-10 Min. auf Kochstufe I
Essig-Gemüse 7-10 Min. auf Kochstufe I
sonstige Gemüse, z.B. Pilze, 20-25 Min. auf Kochstufe II

Kochwerkstatt-Tipp: Blanchieren Sie vor allem Gemüsearten wie Bohnen, Blumenkohl und Pilze vor dem
Einfüllen in die Gläser. Die Haltbarkeit ist so besser gewährleistet. Kontrollieren Sie in den ersten Tagen nach
dem Einkochen die Gläser auf sicheren Verschluß.

Und jetzt noch ein besonderer Tipp von uns: Geben Sie bei Obstarten wie Birnen, Äpfel, Aprikosen, Pfirsiche,
Apfelmus, in die Aufgussflüssigkeit eine Messerspitze Vitamin-C-Pulver(Ascorbinsäure) auf 1 Ltr. Wasser.
Das Obst behält seine Farbe und wird nicht braun. Das Vitamin-C-Pulver gibt es in Drogerien.

Wir wünschen gutes Gelingen und viel Freude an den eigenen Vorräten.
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Zubehör

Produkt Hinweis Status Preis
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(Größe: 22 cm, Höhe: nieder 56 mm)
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Silit Sicomatic-Bodensieb 22cm Ø Silit Sicomatic-Bodensieb 22cm Ø
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